Polanickie wody mineralne znane były już w XVI wieku. Wspomina o nich w "Glaciographii" kłodzki kronikarz Aelurius. W roku 1828 właścicielem miasta zostaje kupiec Joseph Gromls, który zadbał o źródła budując małą pijalnię oraz drewniane łazienki. Przyjmuje się, iż to był moment rozpoczęcia historii Polanicy jako uzdrowiska.
W roku 1873 łazienki kupił wrocławski przemysłowiec Wenzeslaus Hoffman zlecając zbadanie właściwości wód. W wyniku jego działań powstał rozległy park, zbudowano nową pijalnię wód, dom zdrojowy i teatr.
W roku 1904 zaczęto eksploatację źródła "Wielka Pieniawa".
Obecnie obowiązujący status uzdrowiska prawnie nadany w 1967 roku.
W kurorcie prowadzone jest leczenie uzdrowiskowe w następujących kierunkach leczniczych:
Więcej o Staropolance.